喆?啡酒店總裁李應聰先生

　　記者：近兩年，隨著以中產階層為主的客戶群越來越多，涌現了一批像喆?啡酒店這樣的中檔酒店品牌。在您看來，中檔酒店市場如此之大的原因有哪些？

　　李應聰：順應市場變化方能迎合市場需求。現階段國內中端酒店市場的體量并不小，據權威統計，在營的二至四星級酒店超過一萬多間，但從其全年的經營數據中能看出這些酒店虧損的比例較大。經營模式老化、不太適應市場需求、不能滿足現在消費者需求是這些酒店虧損的主因。

　　因此，在創立一個新的酒店品牌時，我們首要考慮：市場需要什么樣的中端酒店，什么樣的群體會來消費中端酒店。

　　通過研究旅游局的調查數據獲悉，酒店的商務客人占總人群的60%左右，其中70%擁有本科學歷，20％左右擁有大專學歷，他們是公司的中高層人員，其不同的社會經歷與積淀，自我存在感與個性化需求尤其凸顯。找準消費群體基本特征后，進一步是深入研究其共同需求，并如何去滿足他們的需求。

　　在我看來，中檔酒店根據目標消費者的消費需求，轉型升級尋求突變才是王道。從另一個角度來說，因消費者消費需求個性化、更加細分了，中檔酒店的市場在變化中則不斷變大。

　　記者：我們知道，光是鉑濤酒店集團旗下就有3個不同風格的中檔酒店品牌，這樣細分的依據是什么？

　　李應聰：上面所聊到的關于酒店商務客人的數據表明，隨著不同消費者的社會經歷與經驗的不斷豐富，其需求也越來越細分與個性化，過去那種只滿足找一個“睡覺的地方即可”的時代已經遠離。

　　基于此現狀，細分消費人群并滿足消費者個性化需求則變得尤其重要。譬如喆?啡酒店，前期我們花了許多時間來考慮品牌方向，最終定位是把咖啡館和酒店結合起來，所以就誕生了Coffetel（啡酒店）這個新名字，也是全新的酒店品類。鉑濤酒店集團另外的不同風格的中檔酒店品牌亦是基于消費者不同需求、基于市場需求而細分的。

　　記者：作為咖啡文化主題的中檔精品連鎖品牌，喆?啡酒店成立的初衷是什么？未來愿景又是什么？

　　李應聰：喆?啡酒店以20世紀初大文豪“James Joyce”（喬伊斯）為名，為有生活品味的商旅人士創作個性品牌。品牌中文名稱“喆”同“哲”， 意為睿智、智慧，亦指代喆?啡酒店賓客睿智沉穩，兼具藝術品味、浪漫情懷，感性與理性并存的形象。“啡”，是一種生活方式，一杯咖啡的時間開啟“在路上”的一天；以咖啡館沙龍對話，休止一日辛勤，放空頭腦，完全休憩身心。

　　喆?啡酒店成立的初衷是將咖啡館文化和酒店空間完美結合，滿足的不僅是“借宿一宵”的功能需求，更是為忙碌的商旅人士打造脫離緊張、匆忙行程的一個妥帖舒適能“慢下來”，身心得到充分放松的空間。

　　社會精英能夠受到中高端精品酒店個性化的品質服務，在異地旅途上也不必犧牲對生活品質的追求，并以最佳姿態完成這一段旅途的目標。

　　記者：除了非常典型的咖啡文化，喆?啡酒店還試圖給賓客創造一種“人文、社交和格調”的三重空間，將藝術與科技完美融合。請簡單介紹這一理念！

　　李應聰：我們一直在強調的是咖啡館文化，而并非直接將咖啡館簡單粗糙植入這個酒店。大部分消費者都喜歡去咖啡館聊生意、看書、上網、聊天，或干脆坐一坐，這都是咖啡館文化所能夠包容的。而新一代咖啡館文化的包容度會讓消費者覺得更自由，因此我們把咖啡館文化與酒店文化巧妙融合，目的是為客人營造一種自由的空間，舒適、個性而低調的格調。

　　例如24小時營業的酒店咖啡館，提供咖啡、熱飲與簡餐，大堂的書吧伴隨左右。哪怕在夜深人靜不想睡覺，一杯咖啡，一本好書，感受最真實的自我存在。

　　除了24小時咖啡館大堂，客房會有咖啡角提供手沖工具與精品咖啡掛耳包，以及喬伊斯的名著。我們希望客人能夠藉著書籍與手沖咖啡的儀式，從營營役役中抽離出來，享受慢下來的一刻，“在路上”，同時也在生活之中；找到自己，找到存在感與自我認同。

　　記者：對于業主來說，選擇喆?啡酒店的重要原因當然是成本和收益。相比傳統的商務酒店、經濟型酒店和主題酒店，喆?啡酒店的核心競爭力是什么？

　　李應聰：鉑濤酒店集團于2014年5月15日起正式升級“7天會”為“鉑濤會”，此舉意味著鉑濤酒店集團旗下各酒店品牌的會員系統全面打通，也代表著鉑濤酒店集團正式進入新的”鉑濤時代“。 升級“鉑濤會”會員，積分永不過期；金卡以上會員專享：金卡會員期間5次預訂未到豁免，白金會員期間預訂未到全豁免；升級“鉑濤會”會員積分通兌鉑濤集團旗下所有品牌酒店（鉑濤菲諾、喆?啡酒店、麗楓、ZMAX潮漫風尚、7天）房間及禮品；其他還有房價折扣、積分加倍、隨手拍2小時內響應、最優惠價格保證、微信24小時在線服務等特權。這是其一。

　　其二，喆?啡酒店正緊鑼密鼓籌備著 “啡凡學院”與“啡凡達人”活動。這是關于咖啡館文化、精品咖啡、旅行、生活方式的一個有趣的顧客教育與體驗項目，初定在第一間喆?啡酒店標準店開業時同步推出。通過聯結顧客與品牌的“啡凡學院”平臺，通過“啡凡達人”的系列沙龍、試住體驗與主題旅游活動，與消費者產生情感聯系與相互認同，以社會化營銷的方式傳播“醇享生活”的價值主張，同時讓消費者體驗與感受到喆?啡酒店是真正“旅途中的啡凡存在”。

　　其三，與不同的商業機構合作。未來將與慈善機構和商會組織共同交流，共同建設一個平臺，為顧客提供增值服務。

　　其四，喆?啡酒店相關產品銷售。認同我們價值主張的客人，讓他們把喆?啡酒店精選的咖啡壺、家具、擺設、咖啡包等帶回家。

　　記者：除此之外，業主對背靠7千萬會員的7天連鎖酒店會員輸送系統也很認可。作為7天的一個兄弟品牌，集團是如何將兩者做到有效直聯的？

　　李應聰：鉑濤酒店集團宣布成立之時，除了原有的7天品牌外，還一舉宣布成立了包括喆啡在內的多個不同品牌，這幾個品牌既獨立運作又通力合作，達到資源整合與利用的最大化，通過鉑濤酒店集團已有的運作體系、會員體系等，將最大限度地做到資源整合與資源共享，最終做到兩者的有效直聯。

　　記者：就賓客而言，最關心的無外乎3個：價格、舒適和便捷。相比經濟型酒店，喆?啡酒店如何體現其舒適度和存在感？

　　李應聰：大部分消費者都喜歡去咖啡館聊生意、看書、上網、聊天，或干脆坐一坐，這都是咖啡館文化所能夠包容的。而新一代咖啡館文化的包容度會讓消費者覺得更自由，因此我們把咖啡館文化與酒店文化巧妙融合，目的是為客人營造一種自由的空間，舒適的格調。

　　例如24小時營業的酒店咖啡館，提供咖啡、熱飲與簡餐，大堂的書吧伴隨左右。哪怕在夜深人靜不想睡覺，一杯咖啡，一本好書，感受最真實的自我存在。

　　除了24小時咖啡館大堂，客房會有咖啡角提供手沖工具與精品咖啡掛耳包，以及喬伊斯的名著。我們希望客人能夠藉著書籍與手沖咖啡的儀式，從營營役役中抽離出來，享受慢下來的一刻，“在路上”，同時也在生活之中；找到自己，找到存在感與自我認同。

　　記者：近期喆?啡酒店先后在廣州、北京、長沙舉辦招商加盟會，選擇這些城市有沒有特別的考慮？未來在選擇投資入駐點時，會有哪些基本標準？

　　李應聰：3月份廣州、北京、長沙的招商會非常火爆。截至目前，喆?啡酒店已簽項目接近50個，遍布全國多個省市。第一家喆?啡酒店將于2014年中開業，預計到2017年將有300家喆啡連鎖酒店開業并覆蓋全國各大中城市。

　　喆?啡酒店目前正在開展全國旗艦店開店計劃，并對選址與裝修等都有完整標準：100%按照酒店品牌標準建設；選址一線城市；酒店地理位置位于地標建筑或市／區中心，是喆啡酒店對旗艦店的最主要、最核心的要求。

　　該計劃深受業主歡迎。甫一推出，即刻聯姻深圳T3藝博城與寧波博浪·海港城，于4月19日、4月26日分別與以上業主簽訂了戰略合作協議并已開始著手籌建。

　　記者：最后，請對喆·啡酒店這一品牌進行補充詮釋，并對未來的酒店投資和發展做一個簡單預測。

　　李應聰：James Joyce Coffetel喆?啡酒店，是首家以咖啡館文化與酒店完美結合的中高端精品酒店品牌，獨創Cafe+Hotel的Coffetel（啡酒店）理念與全新酒店品類，打破傳統酒店的經營模式，將咖啡館文化與酒店融合為一，致力打造投資者與品牌完美雙贏的新投資方式，消費者與酒店情感互動的新生活方式，為商務顧客營造旅途中的啡凡存在。

　　“目前，國內原有的二、三、四星級酒店出現老化狀態，物業老化，設計老化，經營模式老化。新發展的中端品牌，只用經濟型酒店的加法，提升裝修標準而已，但沒針對現代消費需求設計產品及服務，隨著追求高品質生活的中產階級群體的增長，消費者對中高端精品酒店的需求將呈現爆發性增長。在客戶需求、市場重視、投資涌入三駕‘馬車’的拉動下，中高端精品酒店未來5年將面臨發展的黃金時機，預計可以實現30%以上增長率，并將引發中國酒店業態的新一輪變革。我們有理由相信，未來十年將誕生一批強大的中國中高端精品酒店品牌。中國中高端精品酒店的時代已經來臨！”